皆様から、「ホームページやレシピブックに掲載されている以外のレシピを、知りたい」というリクエストをいただきましたので、とっても簡単なえびノ干シ塩を使ったスープをご紹介しますー！
材料は、えびノ干シ塩と卵だけ！どうです簡単でしょ？
調理時間は5分もあればできてしまいますので、朝食やおかずがもう一品欲しいときなどにお役立てくださいね〜v(^▽^)v
◯えびノ干シ塩の玉子スープ
〜材料〜
・えびノ干シ塩：小さじ1 から 1と1／2（お好み）
・水：400cc
・顆粒和風だし：小さじ 1／2
・卵：1個
〜作り方〜
①鍋で水を煮立たせます。
煮立ったら顆粒和風だしを入れます。
②味をみながら、えびノ干シ塩を加えます。
※えびの風味が少し薄いかな？と感じるくらいで丁度よい。
③卵を割りほぐします。②を菜箸などでかき混ぜながら、溶いた卵をゆっくり流し入れます。
この時、卵を少し高い位置から流し入れることで、卵がふんわり仕上がります。
④沸騰する直前で火を止め、器に盛り付けます。
最後にえびノ干シ塩（分量外）を一振りすると、風味と色が足されて美しい。
以上です。簡単でしょう？
④の一振りは、味見してみて味が十分であれば無くてもよいです。顆粒の和風出しの分量はえびノ干シ塩をとの合わせ出汁になるので、少し薄いかなというくらいの分量で丁度良いです。
