えびノ干シ塩と大山ブロッコリーのオイルパスタ

[材料]

材料：2人分　　調理時間：15分

大山ブロッコリー

小１株

にんにく

１かけ

鷹の爪

１本

白ごま油

大さじ３

パスタ

１６０g

えびノ干シ塩

小さじ２

[作り方]

①

ブロッコリーは小房に分け、軸の部分はスライスする。
にんにくはスライスする。鷹の爪は種を取り出す。

②

フライパンに、にんにく、鷹の爪、白ごま油を入れて弱火にかけ、
にんにくの香りが立つまで炒める。
鍋に湯(２ℓ）を沸かし、塩（大さじ１強）を加える。
パスタを加えて茹で、規定の時間より２分早めに取り出す。

③

②のフライパンに、ブロッコリーを加え、軽く油を馴染ませる。
パスタの茹で汁をおたま１杯分程度加え、
フライパンを揺すりながらしっかり乳化させる。
パスタを加えてソースをしっかり絡ませ、えびノ干シ塩で調味する。
器に盛ってできあがり。

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